Ta potrawa zawsze będzie mi się kojarzyła z piciem. Wczorajszy dzień tylko umocnił to skojarzenie. Ciągle jestem przeziębiona i wolę nie wychodzić z domu na długo, planowałam więc wieczór w domu, a Pana X zamierzałam uraczyć wpierw sałatką (poniżej) a potem gzikiem. Zamiast niewinnej góry gzika do piwka i meczu, powstało 6 małych porcji dla nas i gości którzy wpadli obejrzeć drugą połowę.
Na gzika wpadłam nie wiem kiedy, ale pamiętam gdzie - w Bistro a la Fourchette na Nowym Świecie. Nazwa żabojadowa objawiła mi się dopiero w internecie, wszyscy moi znajomi (i nieznajomi) zwą to miejsce Przekąskami, Zakąskami, lub Przekąskami i Zakąskami (z racji napisu chyba). Lokal mieści się obok Restauracji u Kucharzy na przeciwko Hotelu Bristol. Wódeczka, winko po 4 zł, przekąski po 8. Dodatkowo obsluga w starym stylu (odzieżowo i 'behawioralnie'). Szczególnie przypadł mi i Panu X do gustu Pan w Muszce. Kto nie zna - niech żałuje i się tam koniecznie uda - i to jak najszybciej! Dlaczego?
O ile Luksusowa jest nadal ciepła (co rozumiem, schodzą jej ilości nie pozwalające na długie mrożenie) i nadal w takich samych kieliszkach, to, O ZGROZO, porcje przekąsek są coraz mniejsze. Ja i Pan X, jako wielcy amatorzy gzika, z każdą obecnością w Przekąskach poświęcamy kilka minut po otrzymaniu zamówienia na skomentowanie tego procederu. Wolałabym zapłacić 5 zł więcej i dostać dobrą, starą, DUŻĄ porcję gzika.
Jako przedsiębiorcza osoba postanowiłam to, czego nie dostaję tam, zrobić tu, czyli w domu. Czasem gdy brak pomysłu na wieczorną przekąskę :) kupuję trójkąt sera, ziemniaki i powstaje Naprawdę Wielka Porcja. Zjadamy ją we dwoje, najczęściej na kilka "rat". To, co widać na zdjęciach, zjedliśmy w 5 osób - na każdym talerzu jest ok 2x więcej gzika niż obecnie serwuje się w P-Z. A teraz czas na konkrety.
SKŁADNIKI NA WIELKĄ PORCJĘ - radzę zacząć od połowy
- trójkąt sera półtłustego
- 3/4 opakowania śmietany - lub mniej śmietany i trochę mleka
- szczypiorek
- 8 małych ziemniaków
- 3 pomidory
- sól, pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
1. ziemniaki umyć dokładnie i ugotować w mundurkach
2. zmieszać ser, śmietanę/mleko, przyprawy
3. pokroić pomidory
4. ugotowane ziemniaki pokroić na ćwiartki
5. ułożyć na tralerzu porcję sera z dodatkami, na to ziemniaki i pomidory
Na ostatnim zdjęciu zabrakło ziemniaków (potem tam się znalazły). Głęboki talerz wymuszony brakiem 6 płaskich. Byłam już po kilku drinkach i tequili, więc komentarzy dot. estetyki podania nie przyjmuję :)
