IT'S MIARKA TIME !

W czwartek idę do Jyska :)

Placki z jabłkami

Kolejne kalorie :) Przepis z oliwki, nieco zmodyfikowany.

SKŁADNIKI:

- 20 dkg mąki (20 łyżek stołowych)
- 1 szklanka jogurtu naturalnego - ja lubię Bielucha
- 3 jajka
- 3 nieduże jabłka
- 2 łyżki cukru pudru
- sól, oliwa

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Białka i żółtka rozdzielamy
2. Białka ubijamy mikserem/blenderem
3. Żółtka łączymy z cukrem, jogurtem, mąką, szczyptą soli
4. Obieramy jabłka, kroimy w kostkę
5. Łączymy wszystkie składniki
6. Rozgrzewamy oliwę, na nie za dużym ogniu smażymy z obu stron

Następnym razem wypróbuję wersję bananową.

PLACKOWA MASA

SMAŻENIE NA 2 PATELNIE

POSYPANE NIEDBALE, BO JESTEŚMY B. GŁODNI!

Tortilla Espanola / de Patatas [z papryką]

Po długiej przerwie powracam mój pamiętniczku :) Powracam z bombami kalorycznymi, a co!
W tortilla de patatas zakochałam się rok temu podczas pobytu w Hiszpanii z Moim Sławnym Kolegą :) Najlepiej smakuje na zimno, na bułce (najlepiej podgrzanej wcześniej z masłem w piekarniku). Papryki w oryginalnej tortilli nie widziałam, ale moim zdaniem pasuje idealnie.

SKŁADNIKI:

- 5 jajek
- 1 mała papryka
- 4 małe ziemniaki
- oliwa
- sól
- pieprz
- ew. inne przyprawy


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Ziemniaki obrać, pokroić na talarki ok. 0,8 cm
2. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę
3. Cebulę z papryką wrzucić na patelnię z oliwą, lekko podsmażyć i przełożyć do jakiegoś naczynia
4. Czas na ziemniaki, ważne żeby nie usmażyć ich za bardzo, mają być lekkozłote i miękkie, a nie 'frytkowate'
5. Jajka rozbić, umieścić w naczyniu
6. Dodać cebulę, paprykę, ziemniaki, przyprawy
7. Na rozgrzaną patelnię z oliwą wylać powstałą masę
8. Smażyć na małym! ogniu, po jakimś czasie przewrócić na drugą stronę - najprościej z pomocą dużego talerza

Trochę ciepła w ten zimowy poranek

Ojjjjj, chcę z powrotem na plażę, łazić boso po piasku i patrzeć na kolorowe rybki.
Nie jestem stworzona do życia w temperaturze poniżej 20 stopni :(

Gotowałam, gotowałam, ale zdjęć nie robiłam. Niedługo zamieszczę takie gołe przepisy, i tak piszę to dla siebie :)

Sałatka z serem kozim

SKŁADNIKI NA DWIE PORCJE:

- główka sałaty
- 20 dkg sera koziego
- burak
- ew. kilka liści rucoli
- kilkanaście listków świeżej bazylii
- garść orzechów włoskich
- 3 łyżki oliwy
- 1,4 łyżki octu winnego
- 0,5 łyżki miodu
- 0,5 łyżki musztardy (ja użyłam francuskiej)
- sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. sałatę, rucolę i bazylię umyć i podrzeć na małe kawałki
2. burak pokroić na małe kawałki i ugotować
3. ser pokroić na kostki
4. zmieszać w kubku oliwę, ocet, miód, musztardę i przyprawy
5. ułożyć na talerzu sałatę, kawałki buraka oraz kostki sera, polać sosem
6. posypać pokruszonymi orzechami

Sałatka ziemniaczana

SAŁATKA ZIEMNIACZANA

przepis z pesto.art.pl (z małymi modyfikacjami)

SKŁADNIKI:

- 8 ziemniaków

- pół średniej czerwonej cebuli

- ogórek kiszony

- koperek wg uznania (ja dałam 1/3 tego co dostałam w warzywaniaku)

- pół opakowania śmietany 18%

- 3 łyżeczki majonezu

- łyżeczka musztardy

- sól, pieprz

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. ziemniaki ugotować i pokroic w kostkę

2. cebulę posiekać na drobne, cienkie kawałki

3. ogórek kiszony pokroić w kostkę (drobną)

4. zmieszać w kubku śmietanę, majonez, przyprawy, musztardę

5. ugotowane ziemniaki połączyć z resztą produktów i sosem

/przed zmieszaniem składników/

My jedliśmy na ciepło (głóóóód), ale lepiej chyba poczekać do ostygnięcia i umieścić na jakiś czas w lodówce (jak w oryginalnym przepisie)

Pijacki GZIK

Ta potrawa zawsze będzie mi się kojarzyła z piciem. Wczorajszy dzień tylko umocnił to skojarzenie. Ciągle jestem przeziębiona i wolę nie wychodzić z domu na długo, planowałam więc wieczór w domu, a Pana X zamierzałam uraczyć wpierw sałatką (poniżej) a potem gzikiem. Zamiast niewinnej góry gzika do piwka i meczu, powstało 6 małych porcji dla nas i gości którzy wpadli obejrzeć drugą połowę.

Na gzika wpadłam nie wiem kiedy, ale pamiętam gdzie - w Bistro a la Fourchette na Nowym Świecie. Nazwa żabojadowa objawiła mi się dopiero w internecie, wszyscy moi znajomi (i nieznajomi) zwą to miejsce Przekąskami, Zakąskami, lub Przekąskami i Zakąskami (z racji napisu chyba). Lokal mieści się obok Restauracji u Kucharzy na przeciwko Hotelu Bristol. Wódeczka, winko po 4 zł, przekąski po 8. Dodatkowo obsluga w starym stylu (odzieżowo i 'behawioralnie'). Szczególnie przypadł mi i Panu X do gustu Pan w Muszce. Kto nie zna - niech żałuje i się tam koniecznie uda - i to jak najszybciej! Dlaczego?

O ile Luksusowa jest nadal ciepła (co rozumiem, schodzą jej ilości nie pozwalające na długie mrożenie) i nadal w takich samych kieliszkach, to, O ZGROZO, porcje przekąsek są coraz mniejsze. Ja i Pan X, jako wielcy amatorzy gzika, z każdą obecnością w Przekąskach poświęcamy kilka minut po otrzymaniu zamówienia na skomentowanie tego procederu. Wolałabym zapłacić 5 zł więcej i dostać dobrą, starą, DUŻĄ porcję gzika.

Jako przedsiębiorcza osoba postanowiłam to, czego nie dostaję tam, zrobić tu, czyli w domu. Czasem gdy brak pomysłu na wieczorną przekąskę :) kupuję trójkąt sera, ziemniaki i powstaje Naprawdę Wielka Porcja. Zjadamy ją we dwoje, najczęściej na kilka "rat". To, co widać na zdjęciach, zjedliśmy w 5 osób - na każdym talerzu jest ok 2x więcej gzika niż obecnie serwuje się w P-Z. A teraz czas na konkrety.

SKŁADNIKI NA WIELKĄ PORCJĘ - radzę zacząć od połowy

- trójkąt sera półtłustego

- 3/4 opakowania śmietany - lub mniej śmietany i trochę mleka

- szczypiorek

- 8 małych ziemniaków

- 3 pomidory

- sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. ziemniaki umyć dokładnie i ugotować w mundurkach

2. zmieszać ser, śmietanę/mleko, przyprawy

3. pokroić pomidory

4. ugotowane ziemniaki pokroić na ćwiartki

5. ułożyć na tralerzu porcję sera z dodatkami, na to ziemniaki i pomidory

Na ostatnim zdjęciu zabrakło ziemniaków (potem tam się znalazły). Głęboki talerz wymuszony brakiem 6 płaskich. Byłam już po kilku drinkach i tequili, więc komentarzy dot. estetyki podania nie przyjmuję :)