Zapiekanka z porem

Po dłuuuugiej przerwie (nowa praca, obrona mgr, narty 1, narty 2) powracam - z nowym przepisem.

Dziś zapiekanka z pora - coś dla głodomora posiatkówkowego :)
Przepis zawdzięczamy mojej mamie :)

SKŁADNIKI

2 pory
6 dużych ziemniaków
250 g sera żółtego
śmietana 12%

2 łyżeczki masła
przyprawy: ostra papryka, pieprz, sól

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Ziemniaki czyścimy, gotujemy w mundurkach
2. Pory myjemy, kroimy w talarki, dusimy na maśle ok 10 minut
3. Ser trzemy na dużych oczkach
3. Ugotowane (ale nie za miękkie) ziemniaki kroimy na talarki szerokości ok 8 mm
4. Śmietanę wymieszać z solą
5. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem
6. Nakładamy kolejne warstwy (od spodu):

- ziemniaki posolone, popieprzone
- por posolony
- śmietana posolona
- ziemniaki posolone, posypane papryką
- żółty ser posypany papryką

7. Pieczemy 20 minut w temperaturze 200 stopni.

VOILA!


W następnych odsłonach:

- babeczki z budyniem
- kurczak- zielone curry i mleczko kokosowe :)
- sushi maki
- zupa marchewkowa z imbirem
- penne putanesca
- penne ze szpinakiem i sosem pleśniowym

IT'S MIARKA TIME !

W czwartek idę do Jyska :)

Placki z jabłkami

Kolejne kalorie :) Przepis z oliwki, nieco zmodyfikowany.

SKŁADNIKI:

- 20 dkg mąki (20 łyżek stołowych)
- 1 szklanka jogurtu naturalnego - ja lubię Bielucha
- 3 jajka
- 3 nieduże jabłka
- 2 łyżki cukru pudru
- sól, oliwa

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Białka i żółtka rozdzielamy
2. Białka ubijamy mikserem/blenderem
3. Żółtka łączymy z cukrem, jogurtem, mąką, szczyptą soli
4. Obieramy jabłka, kroimy w kostkę
5. Łączymy wszystkie składniki
6. Rozgrzewamy oliwę, na nie za dużym ogniu smażymy z obu stron

Następnym razem wypróbuję wersję bananową.

PLACKOWA MASA

SMAŻENIE NA 2 PATELNIE

POSYPANE NIEDBALE, BO JESTEŚMY B. GŁODNI!

Tortilla Espanola / de Patatas [z papryką]

Po długiej przerwie powracam mój pamiętniczku :) Powracam z bombami kalorycznymi, a co!
W tortilla de patatas zakochałam się rok temu podczas pobytu w Hiszpanii z Moim Sławnym Kolegą :) Najlepiej smakuje na zimno, na bułce (najlepiej podgrzanej wcześniej z masłem w piekarniku). Papryki w oryginalnej tortilli nie widziałam, ale moim zdaniem pasuje idealnie.

SKŁADNIKI:

- 5 jajek
- 1 mała papryka
- 4 małe ziemniaki
- oliwa
- sól
- pieprz
- ew. inne przyprawy


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Ziemniaki obrać, pokroić na talarki ok. 0,8 cm
2. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę
3. Cebulę z papryką wrzucić na patelnię z oliwą, lekko podsmażyć i przełożyć do jakiegoś naczynia
4. Czas na ziemniaki, ważne żeby nie usmażyć ich za bardzo, mają być lekkozłote i miękkie, a nie 'frytkowate'
5. Jajka rozbić, umieścić w naczyniu
6. Dodać cebulę, paprykę, ziemniaki, przyprawy
7. Na rozgrzaną patelnię z oliwą wylać powstałą masę
8. Smażyć na małym! ogniu, po jakimś czasie przewrócić na drugą stronę - najprościej z pomocą dużego talerza

Trochę ciepła w ten zimowy poranek

Ojjjjj, chcę z powrotem na plażę, łazić boso po piasku i patrzeć na kolorowe rybki.
Nie jestem stworzona do życia w temperaturze poniżej 20 stopni :(

Gotowałam, gotowałam, ale zdjęć nie robiłam. Niedługo zamieszczę takie gołe przepisy, i tak piszę to dla siebie :)

Sałatka z serem kozim

SKŁADNIKI NA DWIE PORCJE:

- główka sałaty
- 20 dkg sera koziego
- burak
- ew. kilka liści rucoli
- kilkanaście listków świeżej bazylii
- garść orzechów włoskich
- 3 łyżki oliwy
- 1,4 łyżki octu winnego
- 0,5 łyżki miodu
- 0,5 łyżki musztardy (ja użyłam francuskiej)
- sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. sałatę, rucolę i bazylię umyć i podrzeć na małe kawałki
2. burak pokroić na małe kawałki i ugotować
3. ser pokroić na kostki
4. zmieszać w kubku oliwę, ocet, miód, musztardę i przyprawy
5. ułożyć na talerzu sałatę, kawałki buraka oraz kostki sera, polać sosem
6. posypać pokruszonymi orzechami

Sałatka ziemniaczana

SAŁATKA ZIEMNIACZANA

przepis z pesto.art.pl (z małymi modyfikacjami)

SKŁADNIKI:

- 8 ziemniaków

- pół średniej czerwonej cebuli

- ogórek kiszony

- koperek wg uznania (ja dałam 1/3 tego co dostałam w warzywaniaku)

- pół opakowania śmietany 18%

- 3 łyżeczki majonezu

- łyżeczka musztardy

- sól, pieprz

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. ziemniaki ugotować i pokroic w kostkę

2. cebulę posiekać na drobne, cienkie kawałki

3. ogórek kiszony pokroić w kostkę (drobną)

4. zmieszać w kubku śmietanę, majonez, przyprawy, musztardę

5. ugotowane ziemniaki połączyć z resztą produktów i sosem

/przed zmieszaniem składników/

My jedliśmy na ciepło (głóóóód), ale lepiej chyba poczekać do ostygnięcia i umieścić na jakiś czas w lodówce (jak w oryginalnym przepisie)